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運動兒童營養改善建議

發布日期:2020-04-14 訪問次數:  信息來源:體育晨報 字號:[ ]

        運動營養調查結果顯示,現在我國常運動兒童的運動營養狀況仍呈現諸多問題。結合我國運動營養學家陳吉棣教授的一些研究和美國國家體能協會運動營養指南,我們從四個方面給出運動兒童的營養建議。

  (1)伙食管理要到位。依據營養學制定食譜,同時要注重花色品種,適當增加谷類食品,提高碳水化合物、維生素B1的攝入。增加豆類和豆制品的攝入,以提高蛋白質和鈣的攝入。多選擇有機蔬菜和葉子蔬菜,以及水果的攝入,以提高維生素和無機鹽的攝入。增加羊肉和牛肉的攝入,減少豬肉的攝入,以降低脂肪的攝入。將某些動物的肝臟納入食譜,以增加維生素A、B2、C和微量元素的攝入。

  (2)改進烹飪技術。減少烹調用油,增加主副食品的花樣。

  (3)加強家長的營養教育。對家長進行合理的運動營養教育,家長必要時可制定進餐制度,要求常運動兒童必需先吃規定食物,再吃選擇性食物。常運動兒童肝糖原儲備少,碳水化合物也相對較少,參加運動訓練時容易饑餓。吃得過多,對腸胃又不好,可適當加餐,運動訓練休息時可吃些點心。天氣炎熱時或運動量大時,及時補充水分、無機鹽和糖,堅持少量多次的原則。

  (4)合理使用運動營養補充劑。除了合理的膳食措施之外,在特殊情況下,有必要補充某些營養素,如復合維生素制劑、含有無機鹽的飲料、運動飲料等。





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